domingo, 25 de enero de 2015

RECETA RICA RICA

RECETA RICA RICA

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Buenos días de domingo:

Hoy recupero el tipo de entradas de recetas, y es que no podía ser menos, porque he hecho este fin de semana unos dulces que....¡tuve que fotografiar cuando salían del horno!
La receta original era para DONUTS pero a mi me crecieron tanto en el horno que esto fue lo que quedó:

 Los ingredientes son:

  • 250 ml de leche (yo de soja ligera)
  • 4 semillas de cardamomo
  • 300 grs de harina de trigo, la próxima vez probaré con harina se espelta
  • 200 grs de harina de fuerza
  • ralladura de naranja
  • ralladura de limón
  • una pizca de sal
  • un sobre de levadura de panadería
  • 50 grs de fructosa
  • 2 cucharadas soperas de edulcorante liquido
  • 5 yemas
  • 85 grs de aceite de girasol o de cualquier otro que no de mucho sabor
  • 1 chorrito de brandy


  1. Calentar en un vaso una pizca de leche, con 40 ml es suficiente, con las semillas de cardamomo machacadas y dejar infusionar.
  2. Poner en la batidora, las harinas, las ralladuras y la pizca de sal y batir bien hasta que se pulverice las ralladuras.
  3. Limpiar la batidora y poner toda la leche, la que tenemos reservada con el cardamomo también una vez colada, añadir la levadura, la fructosa, el edulcorante, el chorrito de brandy y el aceite.
  4. Batir e ir añadiendo de una en una las yemas de los huevos.
  5. Unir la mezcla de harinas y seguidamente sacarla y amasar.
  6. Dejar crecer la masa en un sitio sin corrientes en una fuente tapada por plastico fil.
  7. Una vez pasado el tiempo hacer la forma de los donuts, he leído que queda mejor con cortadores, yo hice "churritos" y los uní. Dejar otra media hora crecer y luego al horno, media hora a 180 grados.
  8. Yo les hice luego un almíbar de limón con azúcar glass, unas gotitas de agua y limón exprimido, y lo dí con una brocha por encima de  cada uno de ellos según los saqué del horno... ummmmm

Espero que os gusten, en casa no ha quedado ni uno.

Para despedirme os dejo una foto mía de la actuación de ayer de mi Compañia de Teatro, Babylon, gracias al público que lleno la sala, mil gracias



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Un muaki,








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